Santara Restaurant
Sajian Nusantara di Kepulauan Seribu – tempat cita rasa Nusantara berpadu dengan keindahan laut.
Terletak di tepi pantai Pulau Payung, Santara Restaurant menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan kekayaan rasa Indonesia dengan suasana pulau yang tenang. Di sinilah kehangatan keramahan pulau bertemu dengan seni kuliner Nusantara, menghadirkan hidangan yang kaya rasa dalam suasana yang santai dan hangat.
Santara Restaurantmerupakan pusat kuliner di Batumera—tempat di mana aroma laut berpadu dengan kekayaan cita rasa Nusantara.
Setiap hidangan menghadirkan kisah tentang daerah di Indonesia, terinspirasi oleh tradisi kuliner yang kaya dan bahan-bahan segar dari laut dan darat.
Terletak di tepi pantai dengan desain terbuka yang menghadap laut, Santara menghadirkan suasana bersantap yang santai namun berkelas. Nikmati makan siang yang ringan di tepi pantai, barbecue saat matahari terbenam, atau makan malam yang hangat di bawah cahaya lilin—setiap momen dirancang untuk merayakan keindahan pulau dan kehangatan keramahan Batumera.
Cita Rasa Santara
Berakar pada warisan kuliner Indonesia dan diperkaya dengan sentuhan modern, Santara merepresentasikan kekayaan rasa Nusantara melalui hidangan yang terasa akrab sekaligus istimewa. Menu andalan seperti Nasi Tempong, Nasi Bebek Madura, dan Ikan Bakar menghadirkan kehangatan masakan daerah yang kaya rasa, sementara Nasi Goreng Betutu dan Nasi Goreng Cakalang menawarkan interpretasi baru dari hidangan klasik dengan sentuhan Istimewa khas Santara.
Setiap resep terinspirasi dari beragam daerah di kepulauan Indonesia—mulai dari karakter sambal Jawa Timur yang berani hingga aroma asap khas seafood segar yang dipanggang. Di Santara, setiap hidangan menghadirkan cerita tentang keterhubungan dengan alam, laut, dan tradisi yang membentuk kekayaan kuliner Nusantara.
Menggunakan bahan-bahan lokal pilihan, para chef kami memadukan rasa yang kuat dengan tekstur yang seimbang, menciptakan hidangan yang terasa akrab namun tetap menghadirkan pengalaman baru. Cocok untuk dinikmati di meja tepi pantai maupun di bawah cahaya lembut malam hari. Hidangan Santara menghadirkan kehangatan dan ketulusan dalam setiap hidangan yang disiapkan dengan sepenuh hati.
Kesegaran dari Tepi Laut
Di Santara, setiap minuman disiapkan sebagai sebuah cerita. Terinspirasi oleh warna dan karakteristik pulau, pilihan cocktail dan mocktail kami menghadirkan kesegaran tropis dengan sentuhan menyenangkan—sempurna untuk menemani sore di tepi laut atau momen matahari terbenam di pantai.
Mulai dari warna ruby Amerino dan kesegaran mint dari Nojito, hingga kelembutan manis Strawberry Cheesecake, setiap minuman mencerminkan pesona santai kehidupan pulau.
Bagi yang ingin menikmati cita rasa lokal, Es Pisang Ijo menghadirkan sentuhan tradisi Indonesia yang menyegarkan, memadukan keharuman pandan dan kelembutan pisang dengan penyajian yang lebih modern.
Setiap kreasi dirancang untuk berpadu alami dengan semilir angin laut, hangatnya cahaya matahari, dan ritme santai kehidupan pulau—sebuah perayaan kecil untuk bersantai dengan sentuhan khas Batumera.
Barbecue Night
Nikmati suasana malam pulau yang hangat dengan Paket Barbecue Night Santara, yang dapat dinikmati oleh para tamu yang berkunjung ke Pulau Payung. Saat matahari perlahan tenggelam di cakrawala, Anda dapat duduk di tepi pantai dan nikmati pilihan seafood segar, daging panggang, serta hidangan khas lokal yang disiapkan dengan cita rasa khas Santara.
Semilir angin laut, debur ombak, dan cahaya hangat dari panggangan menciptakan suasana yang hangat sekaligus meriah—sempurna untuk pasangan yang menginginkan makan malam romantis, keluarga, maupun kelompok yang ingin merayakan momen kebersamaan.
Tersedia pada malam-malam tertentu. Reservasi terlebih dahulu diperlukan.
Santara juga mewujudkan komitmen Batumera terhadap keberlanjutan dan koneksi lokal. Sebisa mungkin, bahan-bahan bersumber dari pulau-pulau terdekat, dan pengalaman bersantap kami membantu mendukung komunitas lokal yang menjadikan Pulau Payung sebagai rumah mereka.
Di Santara, bersantap bukan hanya soal makanan—ini adalah pengalaman yang membekas, dibentuk oleh cita rasa, semilir angin, dan kenangan.